Продукти:

• 1/2 пиле (600 г )
• 1 глава лук
• 50г корен от целина
• 1 морков
• 30г краве масло
• 2-3 домата
• 5-6 стръка магданоз
• 1 к.ч. фиде
• 5-6 зърна черен пипер
• Сол на вкус

За застройката:

• 1 жълтък
• 1 к.ч. кисело мляко

Приготвяне:

1. Режем пилето на няколко парчета и го измиваме добре.Поставяме го в тенджера и го заливаме с 2 литра студена вода.Кипваме и след като се отъпени добавяме черния пипер.
2. Прибавяме лука, нарязан на ситно и корена от целина нарязан на кубчета.Посоляваме и варим още 30 мин. На тих огън под капак.Настъргваме моркова и го запържваме в отделен тиган с предварително сгорещена мазнина за около 1 минута.
3. Изваждаме пилето от тенджерата, а към бульон добавяме задушения морков и домат.Варим още 15мин. Накъсваме месото на малки парченца и го връщаме в тенджерата. Накрая добавяме и фидето и варим още 5-6 мин.
4. Разбъркваме жълтъка с киселото мляко в купичка и постепенно наливаме 2-3 черпака от бульона. Разбъркваме добре и връщаме застройката обратно в тенджера на тънка струя. Поръсваме с нарязаните на ситно магданоз и сервираме.
   

Добър апетит!